сливки
61Питьевые сливки — 24) питьевые сливки сливки, подвергнутые термической обработке (как минимум пастеризации) и расфасованные в потребительскую тару;... Источник: Федеральный закон от 12.06.2008 N 88 ФЗ (ред. от 22.07.2010) Технический регламент на молоко и молочную …
62Сырые сливки — 23) сырые сливки сливки, не подвергавшиеся термической обработке при температуре более чем 45 градусов Цельсия;... Источник: Федеральный закон от 12.06.2008 N 88 ФЗ (ред. от 22.07.2010) Технический регламент на молоко и молочную продукцию …
63взбитые сливки — Пастеризованные сливки с добавлением сахара, какао, ванилина, плодово ягодных сиропов, стабилизатора и подвергнутые взбиванию. [ГОСТ 17164 71] Тематики произв. цельномолоч. прод. из коров. молока …
64нормализованное (-ые) молоко [сливки] — Молоко [сливки], значения массовой доли жира, и/или белка, и/или сухого обезжиренного молочного остатка которого или их соотношения приведены в соответствие с нормами, установленными в нормативных или технических документах. [ГОСТ P 51917 2002]… …
65пастеризованные сливки — Сливки, подвергнутые термической обработке при определенных температурных режимах. [ГОСТ 17164 71] Тематики произв. цельномолоч. прод. из коров. молока …
66сгущенные сливки с сахаром — 29 сгущенные сливки с сахаром: Концентрированный или сгущенный молочный продукт с сахаром, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее 37 %, массовая доля белка в сухом обезжиренном веществе молока не менее 34 % и массовая… …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
67сухие сливки — 30 сухие сливки: Сухой молочный продукт, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее 95 %, массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах молока не менее 34 % и массовая доля жира не менее 42 %. Источник: ГОСТ Р 52738… …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
68снимать сливки — (иноск.) взять лучшее Ср. Нашему брату, разночинцу, черная работа; господам сниманье сливок. Боборыкин. Василий Теркин. 3, 15. Ср. Здешняя сторона не тронутая... Мы первые, мы сметанку снимали, а после нас другие хлебай простоквашу. П.И.… …
69Архиерейские сливки — Архіерейскія сливки (иноск.) ромъ къ чаю. Ср. Вы какъ прикажете (чай), съ архіерейскими сливками? «Нѣтъ, голубчикъ, спиртного не нужно». Боборыкинъ. Василій Теркинъ. 1, 1 …
Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)
70По полукринке все сливки; а захочу, все в сметану оборочу. — По полукринке все сливки; а захочу, все в сметану оборочу. См. ВОЛЯ НЕВОЛЯ …
